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Café Sierra Nevada

Fuerte
In Stock (15)
$ 16,99
A los pies de la montaña costera más alta del mundo, culturas indígenas entregadas a la madre tierra cultivan un café de fuerza e intensidad.
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Perfil de Taza
Acidez

Baja

Fragrance

Intenso y suave

Cuerpo

Alto

Notas de Sabor

Intensas notas de avellana con residual achocolatado.

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Detalle del Producto

Café Sierra Nevada


La Sierra Nevada es una región única en el mundo. Es una montaña de 5,800msnm a 42km de la costa del mar, que cuenta con todos los pisos térmicos. Fue declarada por la Unesco como Reserva de Biosfera y Patrimonio de la Humanidad en 1979. Es un café cultivado en bosques nativos en terrenos relativamente bajos, con un cuerpo alto y un sabor intenso a avellana con notas de chocolate.

Caficultores

En la Sierra, los caficultores son principalmente indígenas. Estas culturas protegen de manera especial su tierra y tienen una cosmogonía (creencias) que los impulsa a trabajar el café con rituales espirituales y un gran cuidado por la madre tierra, aplicando técnicas orgánicas que protegen el medio ambiente. La caficultura los ha ayudado a mantener y cuidar su cultura y etnia de manera sostenible.


Localización

En esta montaña de forma piramidal se encuentran todos los pisos térmicos, así como distintos ecosistemas que conforman la selva, el bosque de montaña y los páramos andinos. La proximidad al mar crea un microclima único con humedades relativas más altas, cuyo efecto se transmite en cafés de mayor cuerpo y por lo tanto mayor intensidad.

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